onsdag 22 november 2023

Veckans ost v. 47: Gammel Knas


Unikas ostmästare drömde om att nytolka den klassiska Havartin – här har vi det strålande resultatet! Med andra kulturer, som gör att osten kan lagras under längre tid, har de skapat en fin balans mellan det lite söta, syrliga och mjuka och de överraskande, härliga, krispiga kristallerna. Trots sitt namn, är Gammel Knas inte stark, men unik i både smak och struktur. En underbar dansk, som vi gärna bekantar oss med om och om igen!

#elsasostdelimariefred #elsasostochdelimariefred #gammelknas #arlaunika #24månlagring #kristaller #krispig  

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar