Från Don Quijotes hemtrakter, La Mancha i Spanien, kommer den opastöriserade hårda fårosten Manchego. Många är vi som fallit för den på tapasbrickan för dess nötiga smak och mjuka textur mitt i allt det hårda. Hos oss i butiken har vi en mellanlagrad variant, 1 år minst i lagring och vi gillar den egentligen allra bäst som den är med några knapriga mandlar eller goda oliver. Manchego har även en plats på ostbrickan, gärna med en kvittenmarmelad.
Ren, robust och helt äkta, inte en väderkvarn så långt ögat når!
Ren, robust och helt äkta, inte en väderkvarn så långt ögat når!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar